การออกจากตลาดอาหารโลกของยูเครนทำให้ สล็อตเว็บตรง แตกง่าย เกิดปัญหากับอุตสาหกรรมมันฝรั่งทอดที่มีชื่อเสียงของเบลเยียม
น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในการส่งออกอาหารที่ใหญ่ที่สุดของยูเครนและเป็นส่วนประกอบสำคัญที่พบในทุกอย่างตั้งแต่ขนมอบและของว่างรสเผ็ด ไปจนถึงซอส สเปรด และแม้แต่อาหารสำหรับทารก
การรุกรานของรัสเซียกำลังส่งผลกระทบต่อการขนส่งน้ำมันของยูเครนที่ถูกผูกไว้กับสหภาพยุโรป ทำให้ผู้ผลิตอาหารในกลุ่มนี้ต้องดิ้นรนเพื่อหาทางเลือกอื่นเพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้
อาหารขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของเบลเยียม เช่น มันฝรั่งทอด
หรือฟรุตเป็นหนึ่งในอาหารที่รู้สึกแสบร้อน ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอดเตือนว่าผลกระทบของสงครามกำลังใกล้เข้ามา เนื่องจากน้ำมันปรุงอาหารที่พวกเขาต้องการเริ่มแห้ง
Christophe Vermeulen ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Belgapom กลุ่มการค้าสำหรับบริษัทมันฝรั่งทั่วเบลเยียม กล่าวว่าแนวโน้มดังกล่าวเลวร้ายเป็นพิเศษสำหรับมันฝรั่งทอดแช่แข็งที่ผลิตในปริมาณมาก ซึ่งต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการปรุงชุดฟรุต ยอดนิยม ล่วงหน้า
“ในตอนนี้ ผมคิดว่าเราเหลือเวลาอีกสองสามสัปดาห์กับน้ำมันดอกทานตะวันที่เรามีจำหน่าย แต่ไม่มากไปกว่านั้น” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าสมาชิกของเขาพึ่งพายูเครนมากถึง 45 เปอร์เซ็นต์ของอุปทานของพวกเขา บางธุรกิจเปิดเผยมากขึ้น
มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งโดยทั่วไปเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในเบลเยียม ซึ่งเป็นผู้ส่งออกมันฝรั่งทอดแช่แข็งรายใหญ่ที่สุด ใน โลก ตามรายงานของ Belgapom ในปี 2020 มันฝรั่งประมาณ 5.08 ล้านตันถูกแปรรูปเป็นมันฝรั่งทอด มันบด มันฝรั่งทอดกรอบ และเกล็ด ซึ่งรวมถึงมันฝรั่ง 2.08 ล้านตันที่จบลงด้วยการทอดแช่แข็ง จากการประมาณการตามการสำรวจพบว่า 95 เปอร์เซ็นต์ของชาวเบลเยียมไปที่ ร้าน ฟริตส์อย่างน้อยปีละครั้ง และมากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์กินมันฝรั่งทอดทุกสัปดาห์
แต่ในขณะที่ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมขูดรีดห่วงโซ่
อุปทานทั่วโลกเพื่อแก้ไขปัญหา และแม้กระทั่งเรียกร้องให้รัฐบาลให้โรงงานของพวกเขาเลิกรา ฟริทคอต ที่มีชื่อเสียงของประเทศ ซึ่งเป็น แผงขายของที่นักท่องเที่ยวและชาวเบลเยี่ยมเข้าแถวสำหรับโคนฟรุต สด ๆ อาจได้รับการปกป้องจาก น้ำมันดอกทานตะวันทั่วโลกล่มสลาย อย่างน้อยก็ในตอนนี้
สำหรับ Maison Antoine ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในย่านยุโรปของกรุงบรัสเซลส์ การขาดแคลนน้ำมันดอกทานตะวันนั้นไม่ได้เกิดขึ้นมากมายนัก เนื่องจากตามธรรมเนียมของเบลเยี่ยม มันฝรั่งทอดยอดนิยมของพวกเขาถูกเตรียมโดยใช้ไขมันจากเนื้อวัว รสชาติที่แตกต่าง
“น้ำมันดอกทานตะวันมีปัญหาสำหรับมันฝรั่งทอดล่วงหน้าหรือแช่แข็ง แต่เราใช้มันฝรั่งสดซึ่งเราปรุงที่นี่และใช้ไขมันวัวเสมอ” ผู้ผลิตทอดที่ Maison Antoine กล่าว สำหรับซอสของพวกเขา ส่วนใหญ่จะใช้น้ำมันคาโนลา
Bernard Lefèvre อดีต เจ้าของ fritkotซึ่งปัจจุบันเป็นหัวหน้าสมาคมการค้าอิสระ Unafri กล่าวว่าร้านมันฝรั่งทอดอิสระจำนวนมากในประเทศมีสูตรน้ำมันที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง และโดยทั่วไปแล้วน้ำมันดอกทานตะวันนั้นเป็นเพียงส่วนประกอบเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ไขมันที่ใช้
“มีแผงทอดอาหารในเบลเยียมมากกว่า 4,500 แห่ง และพวกเขาทั้งหมดจำเป็นต้องแตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าทั่วโลกพึ่งพาแหล่งอาหารเพียงแหล่งเดียวน้อยลง” เขากล่าว
ในขณะที่สำหรับ “บิ๊กฟริต” การเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันในเวลาอันสั้นจำเป็นต้องมีการพลิกกลับครั้งใหญ่ของการผลิตที่ได้มาตรฐาน การขนส่ง และแม้กระทั่งการติดฉลาก สำหรับ เจ้าของ fritkot เหล่านั้น ที่ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่ว่าจะจากการทอดหรือในซอส การสลับสูตร จะไม่ใช่เรื่องยากเกินไปLefèvre กล่าว
สำหรับธุรกิจทอดเนื้ออิสระอย่าง Maison Antoine ข้อกังวลหลักคือเมื่อน้ำมันดอกทานตะวันหมดไป สัตว์ร้ายตัวใหญ่ของอุตสาหกรรมจะเริ่มตักน้ำมันพืชประเภทอื่นๆ ขึ้นมา ซึ่งอาจจำกัดความพร้อมสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก
Vermeulen จาก Belgapom กล่าวว่าดอกทานตะวัน
บีบประกอบกับราคาพลังงานที่พุ่งสูงขึ้นซึ่งบีบคอผู้เล่นทุกคนตามห่วงโซ่อาหาร ได้สร้าง “พายุที่สมบูรณ์แบบ” สำหรับภาคส่วนนี้
ในขณะที่การแย่งชิงน้ำมันพืชยังคงสั่นคลอนห่วงโซ่อุปทานอาหาร Philippe Burny นักเศรษฐศาสตร์เกษตรที่ศูนย์วิจัยการเกษตร Walloon กล่าวว่าราคามีแนวโน้มที่จะกระโดดขึ้น “หากอุตสาหกรรมต้องทำการปรับเปลี่ยนบางอย่าง ก็จะมีค่าใช้จ่าย” เขากล่าว
สำหรับ เลอแฟฟร์ ความเสี่ยงคือผู้เล่นรายใหญ่ในอุตสาหกรรมมันฝรั่งทอดแช่แข็งจะผลักดันราคาทางเลือกอื่นๆ แทนน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งกระทบกับธุรกิจเฟรนช์ฟรายส์ขนาดเล็กด้วยเช่นกัน
“ผู้เล่นในอุตสาหกรรมจะต้องค้นหาอย่างอื่น และพวกเขาจะหันไปใช้น้ำมันสำหรับทอดที่เราใช้บ่อยๆ” เขากล่าว “หากความต้องการเพิ่มขึ้น ราคาก็จะตามมาด้วยเช่นกัน”
เจ้าของ Fritkotก็เหมือนกับธุรกิจขนาดเล็กอื่นๆ เช่น ช่างทำผมและคนทำขนมปัง กำลังดิ้นรนกับค่าพลังงานที่สูง ท่ามกลางแรงกดดันอื่นๆ “เราเป็นเครื่องวัดอุณหภูมิของสังคมเบลเยี่ยมในทางใดทางหนึ่ง” เลอแฟฟร์กล่าว “เป็นความจริงที่อารมณ์ตอนนี้ไม่ได้ร่าเริงที่สุด อย่างที่กล่าวไปแล้ว คอร์เนทของมันฝรั่งทอดดีๆ มีประโยชน์กับคุณเสมอ”สล็อตเว็บตรง แตกง่าย / หนังผีไทย
